STUFATO ALLA FIORENTINA

Ingredienti

carne
aglio
rosmarino
sale e pepe qb vino rosso
polpa di pomodoro
pane abbrustolito

Dosi

 

Tempo

 

Difficoltà

 

Preparazione

In una casseruola lasciate imbiondire gli spicchi d’aglio nell’olio, levateli, adagiate la carne e insaporite con rosmarino, sale e pepe.

Fate rosolare, bagnate con il vino rosso e, ad evaporazione finita, aggiungete un po’ di polpa di pomodoro.

Coprite la pentola e lasciate cuocere lentamente per un paio d’ore aggiungendo, se fosse necessario, del brodo caldo.

Durante la cottura rigirate il pezzo di carne.

Sistemate le fette di pane abbrustolito su un piatto di portata, sistematevi sopra le fette dello stufato e servite in tavola.